Просто читать - малоэффективно. Не возникнет целостной картины, а получится набор разрозненных, малозначимых сведений из прочитанного. Очень стоит задаться конкретными вопросами в исследовательском стиле понимания (строя свою модель) и читать желательно фактические материалы исследований по ним. Обобщающие же статьи на сайте - в последнюю очередь - только для сопоставления. Это - если не положиться доверчиво на уже обобщенное, а формировать свое представление.
Наиболее эффективные затравочные вопросы могу порекомендовать:
1. Как происходит узнавание (распознавание)? Для этого предварительно стоит хорошо понять принцип персептрона и очень желательно уметь разбираться хотя бы в простейших схемотехнических устройствах. Потому как нейросети - как раз и есть такие устройства по своей функциональности и организации (начиная с релаксационного механизма разряда клетки, основанного на концентрационном элементе - мембране).
Модификация памяти в мозге - это всегда корректировка тех или иных распознавателей новыми тормозными и возбуждающими связями.
2. Каков механизм в простейшем случае реакций стимул-ответ? На примере простейших нервных систем.
3. Как организуются фазы мышечного реагирования? -
4. Как организуется внимание?
5. Как организуются различные стили реагирование в зависимости от разных условий (эмоции). Понимание роли нейромедиаторов для разграничения формирования распознавателей по специфичности к ним - как базового механизма переключений на другой стиль восприятия-реалирования. Более частные разделения эмоциональных контекстов на фоне уже имеющегося баланса нейромедиаторов - с помощью ассоциации с распознавателями системы значимости.
и т.п....
Книга, о которой спрашивала DhaWish, даст подробные ответы на 2,3,4 вопросы и частично на 1 и 5, а более системно разобраться она уже не поможет. Но при этом не стоит слишком привязываться к анатомически выделяемым областям мозга (хотя все такие книги делают на этом акцент) потому, что это затруднит выделение и понимание отдельных принципиальных механизмов.
Вообще на сайте есть хороший реферативный сборник по исходным исследованиям, где можно найти ответы на очень многие вопросы.
В качестве обобщающих материалов для сопоставления с уже полученными исходными представлениями, стоит начать со статьи Основы понимания психики, постепенно ветвясь по ссылкам.