Тема форума: «Восприятие мира и Диета.»

Влияет ли диета на мировосприятие (работу сознания, внимания, памяти и так далее)?

Если да, то каким образом?

У Волкова в статье о контроле сознания читаем: "Они предлагают основательные доказательства того, что культы повышают уязвимость в отношении информационной перегрузки путем манипулирования окружающей средой новичка: например, неожиданные изменения в диете, включающие уменьшение количества протеина"

Схожие утверждения можно встретить на страницах посвященных различным восточным верованиям, вроде йоги.

Интересно насколько продолжительны эти изменения в мировосприятии (если они есть вообще), как сказываются конкретные диеты (насколько эти изменения предсказуемы), насколько влияние диет (если оно есть) зависит от особенностей конкретного человека.

Вопрос возник в контексте спора о вегетарианстве, но чего-то вменяемого по теме найти пока не получилось, хотя, как я понимаю, исследования, по-крайней мере о влиянии голодания точно были, да и по другим видам диет скорее всего тоже есть...

Из моих личных воспоминаний: помню, что я когда-то отчетливо заметил, что временный переход на вегетарианство изменил моё мировосприятие не самым тогда удачным образом. Я стал более оторванным от земли что ли, но то была личная сугубо субъективная оценка...

Влияет ли диета на мировосприятие (работу сознания, внимания, памяти и так далее)?

Скорее мировозрение определяет диету.

Интересно насколько продолжительны эти изменения в мировосприятии (если они есть вообще), как сказываются конкретные диеты (насколько эти изменения предсказуемы), насколько влияние диет (если оно есть) зависит от особенностей конкретного человека.

Хотя имеется очень много публикаций о влянии диет на различные физиологические и психические проявления жизни человека, но их «научное» обоснование не выдерживает критики.

Вопрос возник в контексте спора о вегетарианстве...

В течение уже почти двух столетий ведется дискуссия, какой тип питания является более правильным для человека. Аргументов за и против каждого из них имеется предостаточно, но основным, влияющим на здоровье, является вопрос, необходимо ли присутствие в питании белковых веществ или нет. Действительно, основой строения нашего тела являются сложные химические соединения с большим молекулярным весом - белки. И, оказывается, для питания могут использоваться как внутренние, так и поступающие извне белки.
Образование внутренних белков связано с функциональной деятельностью кишечника. Он изнутри покрыт специальным слоем, клетки которого регулярно обновляются. А старые клетки облущиваются и остаются в просвете кишечника. И этого добра набирается 1,5 – 2 килограмма в сутки. И оно не выбрасывается, а служит «вторсырьем» т.е. вновь переваривается и используется для организма и идет на образование новых клеток и структурной основы органов.
Также из белков состоят гормоны и ферменты, синтезирующиеся в организме в большом количестве. После выполнения определенных функций гормоны, ферменты и их остатки поступают в кишечник, где перерабатываются и вновь используются для получения необходимых веществ.
Этих внутренних белков в здоровом организме образуется достаточно много и поэтому отказ от мясной пищи кардинально на здоровье не влияет.
При использовании в пищу мяса мы употребляем в пищу белки свиные, говяжьи, куриные. Эти чужеродные белки наш организм с большими тратами энергии расщепляет до элементарных составляющих - аминокислот и далее, до еще более мелких – кетокислот. А затем уже из них снова синтезирует нужные нам белки. Поэтому целесообразнее получать в пищу аминокислоты и кетокислоты и из них синтезировать собственные белки, не тратя время и энергию на расщепление чужих белков. Правда, большинство аминокислот, в том числе и некоторые особо незаменимые, мы можем получить из чужих белков и меньшую часть из растений. Но уже белее 40 лет назад доказано, что свойствами незаменимости обладают не аминокислоты, а их составляющие кетокислоты. А кетокислоты одинаково представлены как в животном, так и в растительном мире. Такова теория, а быть ли плотоядным или вегетарианцем – это право выбора каждого.

Добавлю ссылки на упомянутые лекции, возможно, будут интересны:

ACADEMIA. Константин Анохин. "Мозг и разум". 1-я лекция (26 апреля 2010)

ACADEMIA. Константин Анохин. "Мозг и разум". 2-я лекция (27 апреля 2010)

Нейропептиды, участвующие в фиксации памяти, в достаточных количествах продуцируются даже в истощенном состоянии (их нужно очень немного), но метаболизм тканей мозга сильно зависит от концентрации глюкозы и кислорода и может быт понижен так, что мозг просто перестанет нормально функционировать, особенно механизмы сознания, которые напрямую определяют что и как запоминать.

>> У Волкова в статье о контроле сознания читаем...

Тут большее влияние оказывает стрессовость ситуации, в том числе при осознании резкого ухудшения рациона, требующая незамедлительных адаптационных решений в условиях большой зависимости от более сильного, что сильно склоняет к подчинению.

>> Вопрос возник в контексте спора о вегетарианстве

Все зависит от того, насколько глубоко вегетариантво: табу на все продуцированное живым и допускается только растительное или можно пить молоко, даже ест рыбу и т.п. Если допускается, то можно сильно не волноваться, в основном вреда большого не будет, а вот жесткий вариант вегетарианства делает дефицит не восполняемых аминокислот витаминов (b12) и тому подобного, чего нет в растениях. Исследования последствий такого вегетарианства были, например: Вегетарианство уменьшает объем головного мозга.

>> Влияет ли диета на мировосприятие (работу сознания, внимания, памяти и так далее)?

мировоззрение и перечисленное в скобках - совершенно не сопоставимы :) потому, что мировоззрение это вот что.

>> В течение уже почти двух столетий ведется дискуссия, какой тип питания является более правильным для человека.

Человеческий организм в природе формировался под воздействием вполне определенных условий и в наибольшей части приспособлен к ним: жизнь впроголодь с редкими перееданиями, несистематическое, но и редкое питание. Поэтому если несистематичность дополняется частотой и обилием, то организм пробуксовывает и возникают неприятности. Как предваряется сборник кулинрных рецептов на этом сайте:

Вообще все теории о "правильности" питания почему-то умалчивают о главном: о правильном количестве поглощаемой пищи. Могу смело уверить: можно есть все съестное и в любых сочетаниях, главное – знать индивидуальную меру. Есть наводящее на путь истины изречение, что из-за стола нужно выходить тогда, когда есть ощущение, что можешь съесть еще столько же. Не нужно жадничать, и все будет хорошо :).
Другое дело – индивидуальная невосприимчивость к отдельным компонентам пищи, будь это личный аллерген или особенность организма при болезни. Но такие вещи каждый про себя знает сам. Другая крайность: питание только магазинными готовыми продуктами и полуфабрикатами. Специфика этих товаров, делающая главный акцент на 1. внешнюю привлекательность, 2. максимальный срок хранения и 3. минимальную себестоимость, прямиком уведет к самым непредсказуемым последствиям (тут уж у кого что более слабым окажется).

>>> мировоззрение и перечисленное в скобках - совершенно не сопоставимы

Да я понимаю. Потому и написал "мировосприятие" и в скобках уточнил, что на самом деле имею ввиду, вроде бы все в итоге поняли правильно о чём была речь, а так, да, конечно, не сопоставимы.

ПС: Всем большое спасибо за ответы :) Нужно обдумать :) Стало чуть понятнее :)

автор: nan сообщение 20318:

Все зависит от того, насколько глубоко вегетариантво: табу на все продуцированное живым и допускается только растительное или можно пить молоко, даже ест рыбу и т.п. Если допускается, то можно сильно не волноваться, в основном вреда большого не будет, а вот жесткий вариант вегетарианства делает дефицит не восполняемых аминокислот витаминов (b12) и тому подобного, чего нет в растениях.

из мяса мы точно получаем витамин b12? ведь сырое мясо мы не едим, а при термической обработке витамины быстро разрушаются

 

как без мяса, а соответственно и без b12 обходятся такие сильные и мускулистые животные как лошади или, например, такие близкие к человеку шимпанзе, их генетическая база совпадает с человеческой на 98,7% ?

 

и как, собственного говоря, живут вегетарианцы?

автор: Cyrax сообщение 28268

или, например, такие близкие к человеку шимпанзе

Аблизьяны таки жрут "мясо" - например червей, насекомых, птичек, яйца. Многие виды даже охотятся на маленьких антилоп - например павианы. А шимпанзе замечены не раз в канибализме, поедая чужих детенышей. Даже бегемоты жрут падаль - сам видал в док фильме как бегемот кромсал челюстями дохлую (утонувшую) при переправе антилопу.

автор: Palarm сообщение 28272:

А шимпанзе замечены не раз в канибализме, поедая чужих детенышей.

несколько раз съев чужого детеныша за свою жизнь, шимпанзе не наберет "достаточного" количества b12 - это все разовые случаи

автор: Cyrax сообщение 28273

это все разовые случаи

Птичьи, муравьиные яйца, личинки насекомых они жрут при первом удобном случае - а таких случаев не так уж и мало.

Вообще, ссылки на животный мир как обоснование какой то диеты, не корректны. Животным приходится выживать - и тут уже не до диет. Зайцы к примеру компрофаги - такая ихняя заячья селявуха. Они приспосабливаются кто как может и насколько позволяют условия. Даже цыплята с удовольствие едят вареные яйца - почти каннибалы, а такие пушистики с виду

автор: Синь сообщение 20302:

Влияет ли диета на мировосприятие (работу сознания, внимания, памяти и так далее)? Если да, то каким образом? У Волкова в статье о контроле сознания читаем: "Они предлагают основательные доказательства того, что культы повышают уязвимость в отношении информационной перегрузки путем манипулирования окружающей средой новичка: например, неожиданные изменения в диете, включающие уменьшение количества протеина"

Говоря о влиянии рациона питания на работу сознания, наравне с рассмотрением биокомпонентной, структурно-тканевой подоплёки вопроса, полезно (как на меня, то / в большей степени) оценивать нейрорецепторную/нейроэффекторную, гормональную область биохимических процессов, происходящих в мозге.

На примере одного из нейромедиаторов, дофамина, можно произвести такую оценку с вытекающими из неё адекватными обобщениями.

---

Дофамин — Википедия

(Ниже приведены наиболее актуальные выбранные из источника тематические моменты. Акценты  / мои.)

........ является предшественником норадреналина (и, соответственно, адреналина) в цепочке реакций его биосинтеза.

........является одним из химических факторов внутреннего подкрепления (ФВП) и служит важной частью «системы поощрения» мозга, поскольку вызывает чувство удовольствия (или удовлетворения) чем влияет на процессы мотивации и обучения.^[2][3] .........вырабатывается в больших количествах во время позитивного, по субъективному представлению человека, опыта — к примеру, секса, приёма вкусной пищи, приятных телесных ощущений, а также стимуляторов, ассоцированных с ними.^[4][5] .........даже воспоминания о позитивном поощрении могут увеличить уровень дофамина^[6][2][3][7], поэтому данный нейромедиатор используется мозгом для оценки и мотивации, закрепляя важные для выживания и продолжения рода действия.^[8]

..........играет немаловажную роль в обеспечении когнитивной деятельности. Активация дофаминергической передачи необходима при процессах переключения внимания человека.......... недостаточность дофаминергической передачи приводит к повышенной инертности...........

...........у дофамина существуют синтетические аналоги, а также стимуляторы его выделения в мозге. В частности, многие наркотики увеличивают выработку и высвобождение дофамина в 5—10 раз, что позволяет людям, которые их употребляют, получать чувство удовольствия искусственным образом^[10][11][12]............. Если пациент продолжает перестимулировать свою «систему поощрения», постепенно мозг адаптируется к искусственно повышаемому уровню дофамина, производя меньше гормона и снижая количество рецепторов в «системе поощрения»^[16], что побуждает наркомана увеличивать дозу для получения прежнего эффекта..............

.............Со снижением уровня дофамина в подкорковых образованиях и передних отделах головного мозга связывают также процесс нормального старения^[28]............

Синтез дофамина

Предшественником дофамина является L-тирозин (он синтезируется из фенилаланина = [по ссылке: «.......Для человека, фенилаланин является незаменимой аминокислотой, потому должен поступать в организм ....... с белками пищи........»]), который гидроксилируется ..... с образованием L-DOPA, которая, в свою очередь, ....... превращается в дофамин.

[Здесь, к слову (да и к теме в целом), замечу, что мой пацан "сидит" на пожизненной низкобелковой диете именно в связи с генетически обусловленным у него нарушением катаболизма фенилаланина на этапе его гидроксилирования в процессе превращения в тирозин / со всеми вытекающими последствиями для нейрофизиологической конституции мозга, степень важности которых можно более-менее адекватно оценить, ознакомившись с функциональным "портретом" нейромедиатора........... Сие обстоятельство, в контексте рассмотрения текущего вопроса во всей его широте, должно ещё глубже прояснить читателю как обозримые масштабы влияния рациона питания на психическую картину жизнедеятельности, так и глубину моей личной заинтересованности в изучении этого влияния........ Ну и, на случай особого желания ознакомиться с техническими деталями, а также в качестве очередного "вирусного вкрапления", / даю здесь ссылку на описание механизма заболевания.]

Участие в системе поощрения

...........канадские учёные ....... обнаружили, что если имплантировать электроды в определённые участки мозга, .........то крысу можно приучить нажимать рычаг в клетке, включающий стимуляцию низковольтными разрядами электричества.^[30] Когда крысы научились стимулировать этот участок, они нажимали рычаг до тысячи раз в час.^[30] Это дало основание предположить, что стимулируется центр наслаждения. Один из главных путей передачи нервных импульсов в этом участке мозга — дофаминовый, поэтому исследователи выдвинули версию, что главное химическое вещество, связанное с удовольствием, — это дофамин...........

Воткнусь сюда с очередным "революционным материалом":

Монастырский - Нарушение углеводного обмена.pdf
Монастырский - Функциональное питание.pdf

......пока не берусь судить об уровне и качестве содержания книг, — но за некоторые из тезисов внимание цепляется......

Например — за вот такой:

...1.4.2. Чем больше жертв, тем больше пожертвований....

.....и всё в таком духе.....