Поиск по сайту

Относится к разделу Кулинария

Заменители сахара и подсластители

Заменители сахара и подсластители сегодня разнообразны. Однако стевия отличается наибольшей сладостью и наибольшим количеством полезных свойств.

Не так давно вместо сахара и сладостей стали использовать чудодейственное растение стевию. Ее можно добавлять в чай или кофе, алкогольные и безалкогольные напитки. Свойства растения не разрушают кислоты и высокие температуры, поэтому стевию можно добавлять в выпечку и соусы. Она отлично сочетается с кислыми фруктами, например, лимонами и апельсинами. Холод также не разрушает полезные свойства, поэтому растение вполне можно замораживать.

Заменитель сахара стевия относится к семейству ромашковых. На ее соцветиях много мелких цветков белого цвета. Цветки забирают изрядную долю сахара у листьев, поэтому фермеры занимаются выращиванием либо для производства подсластителя, либо ради семян.

 

Где взять заменитель сахара стевия?

 

Используемые ныне заменители сахара и подсластители http://stevita.ru/article/sakharozameniteli-naturalnyye/ многообразны, но листья стевии самые сладкие. Они намного слаще обычного столового сахара. Эта естественная сладость показана при многих заболеваниях, в том числе при диабете и избыточном весе. Чисто теоретически, можно заняться выращиванием и дома, однако процесс этот будет предельно трудоемким, ведь растение любит чистый воздух и очень плодотворную почву.

На сегодняшний день главными поставщиками природного подсластителя являются Китай и разные страны Южной Америки. Интересно, что в Южной Америке стевия более сладкая и качественная. Это может быть связано как с климатическими условиями, так и с загрязнениями воды и воздуха в Поднебесной.

 

Полезные свойства подсластителя

 

Растение имеет множество полезнейших для здоровья характеристик. Его успешно применяют в самых разных странах. В Таиланде, к примеру, отвар из листьев применяется в качестве крайне эффективного мочегонного средства. Избыток воды, как мы знаем, не только увеличивает массу тела, но и может привести к вялости, усталости, апатичности, плохому пищеварению, ухудшению умственной деятельности. В Японии концентрат из листьев применяют для того, чтобы вернуть бодрость и природную живость ума, восстановиться после стресса. Чаи из стевии помогают вернуть жизненный тонус, избавиться от головокружения, апатии и сонливости.

 

Есть ли противопоказания?

 

Серьезных противопоказаний нет. Однако принимать растение необходимо в меру, как и столовый сахар. Не рекомендуется такой подсластитель беременным и кормящим. Единственным настоящим противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость и аллергия. Также некоторым людям не нравится вкус растения, хотя бывает это очень и очень редко. В этом случае имеет смысл подобрать другой натуральный и безопасный заменитель столового сахара.



Опубликовано: 2015-10-22



Яндекс.Метрика